展覽與音樂會

展覽‧東京字體指導協會在香港 偶爾在書得起有關東京字體指導協會在香港的展覽宣傳，周六便去了太古坊參觀。展覽展出了不少吸引的印刷品，大量優秀的海報和書原件展出，完全呈現出原有的質感，感覺有別於印在書上和網上的版本。

此外，還參加了當天的講座，由友邦洋紙主理。講座富資訊性，介紹香港紙業歷史、紙的分類和造紙技術等，當然也有產品介紹的時間，但一點也不hard sell，而且我對各樣紙品甚感興趣。一張優質的紙的確為設計生色不少，摸上手的感觸，紙張的花紋和反光程度等，都影響着印刷的效果。後來與講者進一步交談，他們更毫不吝惜講解，是一個實用又開心的講座。

音樂會‧一峰一人一結他 我認為是一個有目的的音樂會，他籌備和宣傳的時候都有透露的。

音樂會的氣氛多少有些沉重，全都是他旅途上的感想，特別是他到非洲參與樂施會的考察。最後一段是有關拯救海豚的信息，有關日本有些地方因為傳統的理由屠殺海豚，詳情可瀏覽Sea Shepherd的網頁。而我對他的觀點不完全支持，但大部份都是有意義和積極的，有機會的話也會寫寫。

一整晚有好歌聽，十分高興。

又不是旅遊指南‧有關京都的書

趁着還有一個月便出發，便拿起手上有關京都的一套書看，是一套三本啊。
‧千年繁華：京都的街巷人生
‧千年繁華2：喜樂京都
‧千年繁華3：京都思路

出自老京都壽岳章子手筆，當然不是一本旅遊指南呀，是京都人眼中的京都。對了京都這麼多年，看的事都細眉細眼，瞭如指掌。第一部關於作者自家的事，敘述自小在京都生活的情況；第二部廣闊一些，介紹一些關於京都的傳統，包括一些節日、藝術和美食等；第三部就不止於市中心地帶了，還包括了外圍的一些地帶，出名的有伏見、宇治一帶。這三本書非常好，可讓讀者由內到外多了解京都文化，不過畢竟不是日本人，對於某些生活體驗自然不了解。

此外，全書圖文並茂，而且不是相片，而是由澤田重隆以一種近似速寫的手法，繪畫出京都的大街小巷，別有特色，這種手法多多少少畫出作者要表達的一種氣氛和重點，很捧！

同一列的書有安西篤子的鎌倉: 與山海共度的生活，同樣有澤田重隆的繪畫，令人愛不釋手。

坐窗邊還是坐走廊邊

我比較喜歡坐窗邊，尤其是搭巴士的時候。每日搭地鐵返工，坐巴士回家，無非是想看看街上的風光，要不是路面不穩定的情況，返工的時候也肯定搭巴士，因為地鐵其實也快不了多少。

在眾多窗邊之中，我特別鍾意上層車頭的窗邊，有二百七十度的景觀。而左邊和右邊也有不同。原本道路為了易於去水，一般都會造成近行人一邊，即是左邊比較矮，所以坐左邊會比較舒服。要是上層前左坐已給佔據了，我也不會坐右前坐，因為那邊裝了鏡，有點老是給人瞧着的感覺。所以唯有退而求其次而選擇左邊最後的坐位，同樣是因為左邊比較好坐，而且有機會比較寬闊，特別的初出的兩坐位冷氣巴，既不是最舊那種，也不是香檳色那種，儘管大部份人都嫌棄它比其他坐位高。又要是那一天懶起來，又或都以上坐位都給佔據了，也只好左邊的「全窗位」，什麼是「全窗位」？即是一窗邊位的窗完全沒有間隔阻擋，而且間隔阻擋剛剛好在椅背，沒帶來任何坐位和景觀的阻礙。不過畢竟搭巴士的人這麼多，那有盡如人意的事。

當然，這只是小弟的個人喜好，正如也有人喜歡坐走廊邊，我想多是方便下車吧。只是我想提出的是原來也有「策略性坐位方案」，是什麼呢？就是給一人錢坐兩人位，當然空車時這樣的情況多的是，要不在繁忙時間任何位置也要坐。我提出的也只不過是接近繁忙時間的情況，但我並不贊同，而且我當然二話不說便挑窗邊位坐。其實這個「策略性坐位方案」就是有些人刻意坐在走廊邊的位置，然後利用人們怕麻煩而不讚入窗邊位的心理，而達到一人坐兩位的效果。我只是間中見到這情況，一般情況初頭數站都會成功，可是後來人多了，自然也會給填補上，即是失敗了，失敗了便只好乖乖讓人入坐。但我也遇到過討厭的傢伙，當我要走入窗邊位，他竟然「攝」入窗邊位，真的要多謝他把坐位坐暖。

以上全是上層的情況，至於下層，我也會原則上坐同樣的位置，只是身在下層而已。不過，下層與上層的不同處是多了企位，而且最後一行常聞到廢氣，很不舒服。另外，有些香檳色巴士在落車門邊有一個獨立向走廊坐位，既在左邊，又不騷擾他人，那也是我的巴士坐位的至愛。

Let's knock~

周六晚去了看明和電機的音樂會，與其說是純粹的音樂會，它又似是推銷會，只是推銷的手法以音樂會形式展現，是一個很有趣的音樂會。當晚有很多很多人看，所幸的是很早便買了飛，所以位置也不錯。

明和電機以電和基本的敲擊原理設計出「Knocker」，這Knocker就這樣安置在各色各樣的樂器中，成為明和電機的獨門樂器。講到敲擊，即是物件撞擊而發出聲音，只是這樣的聲音基本只有兩分類：噪音和非噪音。社長先生一出場便示範了除了敲擊的重點：節奏，第一件出場的樂器Pachi-Moku只是兩個木魚，便敲出令人驚訝的節奏，Cool！當然，除了木魚，Knocker還會敲敲其他東西，發出其他聲音配合演奏，例如木盒、鋼片、結他等。是的，是結他，我認為其實是鋼琴的變化，但似乎操作簡單得多。而且多數大大件，非常矚目。除了Knocker，當然還有更多其他可愛，帶點無聊的樂器，可是我也不打算介紹了。

實在不大清楚明和電機的業績，但社長說它在日本跟Panasonic、Sony、等一樣出名，不難相信。它的一眾樂器就像B&O電器一樣，一件一件沒什麼特別，要一套才顯示出它的威力，而且售價同樣非同少可，就以上說的Pachi-Moku在2000年的售價盛惠三十萬日元。

最近的插花

   
   

友人的工作單位最近舉行了一個典禮，邀請小弟為他們佈置佈置，以上是其中一件插花裝置，是第一次插乾花啊。

除了這個，其實還有幾樣的，看看有沒有幾會讓它們出出場。

舊居雜憶（四）──寵物

今年夏天，現在的住所進行翻新，特別是我們的房間。沒有什麼特別原因，只是搬入來也十年多了，囤積的東西越來越多，要添置新書櫃，也順便掉棄該掉棄的。大廳添置了爸爸的新工具箱，箱上不久又置上新魚缸。我們自搬進來，便只養了兩隻龜，不說一對，是因為我們不能分別牠們是公是乸。養龜養魚都為家中增添生氣，看着寵物在缸中游來游去，既增加了家人的話題，又能消磨一個下午。

龜是自小一直有養的寵物之一，小學到現在，幾乎一直有養。細個的時候因為不會照顧，間中會也會死掉，但其實龜是最耐養的寵物，少的也能養五、六年，現在的兩隻便養了差不多十年了。未搬過來之我們在舊居也養了兩隻，可是搬屋前先後死去，最後死那隻是在過冬後盲了，失去覓食能力而死的，家人疑是牠不想搬來新居。

而金魚當然也有養過，可是不多長壽，只養在簡陋的小魚缸中，沒有水草，沒有氣泵。我又貪玩，時常給牠們換水，所以牠們很易死。現在的魚缸是媽媽想買的，她很喜歡養魚，現在的魚缸有氣泵又有水草，魚便沒那麼容易死了。

除了水族，我還有養過一些鳥類。養過最多的是彩鳳，樣子有些像鸚鵡，但細很多，有藍、綠、黃三色，很可愛。牠們吃雀粟，也們吃些菜葉。牠們幾乎沒有死的，只是從籠子飛走。最記得期中一隻不是買回來的，而是牠自己飛來的。飛來的時候便只有一隻腳，我們將牠養在沒有掉棄的籠內，失們總覺得牠似曾相識，好像以前養過牠。相思也是一種曾養過的鳥類，但只是養過一、兩隻，一來因為牠不及彩鳳可愛，二來價錢較貴，而且牠要吃草蜢才會有好唱口。由於舊居位於天台，所以除了以上兩種，也有一種自來鳥，牠們多徘徊在窗外的天線上，間中偶爾會誤飛入屋，牠便是麻雀。說養其實也不是真的養，因為家人對這種自來鳥都會即時放生。這些雀鳥都只養在籠中，而且只為觀賞用。看着牠們在籠中飛來飛去，間中吱吱喳喳的叫，家中氣氛也會輕鬆起來。

那麼不為觀賞的鳥又會是什麼呢？那就是雞仔和鴿子。現在怕了禽流感，連雀鳥都少養，更何況首當其衝的雞。雞仔養過很多，牠們都是很易死，過不到冬。當然也有人為的，比如我會嫌棄牠的雞屎味，老是給牠沖涼，多半第二天便凍死了。我們將牠養在紙皮箱中，不敢將牠養在屋外，恐怕樓下的街坊把牠帶回家，而養過的雞仔大隻的都只是剛出雞冠，牠由於沒有足夠空間活動以致畸形，真的不好意思。可是我們也有間中放牠到門外空地去啄沙。而鴿子，則是從三伯那兒「移民」過來的。以前三伯住秀茂坪的寮屋，人煙不怎稠密，他們家後山開了一小片田，又有雞寮和鴿舍。他們後來上樓，遷到新居，便將他養的鴿給了我們，有五、六隻吧。我們收養牠們，將牠們安置在兩個籠內，結果一天一天過去，放學後回家籠內的鴿子漸漸減少…

我們家幾乎與禽魚之外的動物絕緣，貓狗鼠兔一律不准飼養。其實唐樓也有夠多的流浪貓了，牠們聯群在各層梯間抓垃圾，又隨處大小便，弄得臭氣昏天。不知是自然減少，還是有人捕捉，後來就不多見了。而狗呢，也有一些住戶飼養，這可以說是住私人樓的特權。我們既沒有時間照顧牠們，也沒閒錢養，而且爸爸也不喜歡這類寵物。

間中我也們翻翻空地的盆栽，看看有沒有毛毛蟲，間中也會捉些來「觀察」；下雨天時，又會看看泥中有沒有蚯蚓，又或都是蝸牛，蚯蚓我是不敢碰了，牠很可怕，但蝸牛也會捉來玩玩，放牠在葉上爬來爬去。

現在要養寵物幾乎是一種潮流，而且公共屋邨不能飼養，甚至連私人樓也諸多限制。人們也不像以前的人般疼愛寵物，而且有時貪新鮮而購買，不負飼養的責任，甚至最終遺棄收場。而且一般寵物都比人短命，牠們死了，雖然心中難免傷心，但這多少體會生命的可貴。

看大師的作品去

趁着香港藝術館展出巴黎龐比度中心珍藏和中國國畫大師齊白石的畫，便特意到藝術館去看看大師的作品。也奉勸大家一句，今期的展覽能一次看到兩個大型展覽，已是值回票價了。

有別於上次印象派的專題畫展，今次龐比度中心珍藏展的展品是沒有固定主題的。儘管細分了一些題目，又雖然略懂一些藝術知識，可是看了還是令我有如墮入五里霧中，所以還是租下那個導賞器較好，可是這多少又會減低你對藝術品的個人體會。說到這個龐比度中心珍藏展中最令我感興趣的是達利的作品William Tell，畫的是他的父親。喜歡他的作品是因為他的作品很有趣。他的「成名作品」是The Persistence of Memory，一幅熔掉的時鐘，怪怪的掛在樹上。另外還有數件讓我感興趣的展品，其中一件是巴爾提斯的The Geometer Moth，這幅畫是濛濛籠籠的，有趣的是書中飛蛾撲向燈中，女主角被飛蛾吸引着，繼而我們駐足觀賞的其實是被女主角吸引着，是真實、夢幻、畫中世界的結合？其他還有的展品很多，也不交待了。

另一個專題畫展是齊白石的畫展，同樣是值得參觀的一個。畫展中展覽了很多齊白石的畫，真的目不暇給，其中展出的《群蝦》真跡也已彌足珍貴了。

最後關於入場的印刷品，巴黎龐比度中心珍藏展是沒有場刊的，但也建議買一本二十元的小書回家重溫，小書內印上全部展品，並附上中英簡介。另備二百元的特大版本，內容大致一樣，只是變得厚而大。另外入場門票也印刷精美，還附送八達通套。

古都拾趣

年頭的時候在一個經常到訪的網絡日誌，那看到一本介紹京都的書，那網站介紹的書大多好讀，這是其中一本，而且是介紹我最喜歡的城市之一──京都，所以便買來一讀，那書便是門外漢的京都﹝舒國治﹞。

適逢今秋再到京都，便從書櫃上取下這本書再讀，越讀便越想快些到十一月。話說這本書雖然介紹京都，可不是一本旅遊指南，旅遊指南純粹介紹吃喝玩樂，卻沒有文學的成份；它又不是純粹的旅遊文學，因為它不單單表現作者的心情，間中也有介紹各色景點、食店，所以我認為它是一本「古都使用手冊」。

作者寫下多年來對京都的遊歷和心得，對古都的各處有獨到的見解。他認為要「對付」京都重覆的寺院神社景點應採用跳躍法遊覽；又例如在雨天的京都，作者認為各色參觀也無妨，景點既因無人而獨享，而且更應體會雨中各景；還有作者對名店不崇尚，不追求，樸實介紹一些代代相傳的老店。

其中有句是特別深刻的是「…只五分鐘，若有佳件便有，沒有，便五個鐘頭也不會有。」下次去旅行得當心購物的時間了。

上一季製作的陶杯

      
      
      

請按圖放大 最下一行是同學H的作品。

今季的應該也燒好了，看看幾時把它們收回來。

舊居雜憶（三）──中秋

又到中秋，屋企樓下有一大班小朋友在嬉嬉哈哈，提着用電的、燒蠟燭的燈籠，在街上走來走去，又叫又跳，大人陪伴着有講有笑，好不熱鬧。是不是年紀大了呢？最近幾年好像沒有了以前中秋想出街，一大班人到公園燒蠟燭的興致了，況且要約一大班人也有相當難度。

回想在舊居的日子，中秋節那天，爸爸總會早些回家，晚飯也自然提早。飯後，便會移師門前空地慶祝中秋。以前光害較少，還可以見到一些星星和十五夜的明月。當然，媽媽會預備各式應節食品，月餅自然不可少，以前未有白蓮蓉，月餅就以金黃蓮蓉作招徠，雙黃蓮蓉月我家最受歡迎的，切開看見出油的蛋黃，便流口水了。為了迎合爸爸的口味，家中也備有五仁月和金華火腿月。除了月餅，有時還會有棋子餅，因為用一個細小的豬籠載着，所以又叫豬籠餅，是以前供月餅會送的，我對那個可愛的豬籠有興趣，媽媽便從公公那裏取回來。

此外，各式時令水果也不可少，秋天的柿、星形的楊桃、多汁甘甜的水晶梨、大大個沙田柚和香蕉，都非常可口，其中水晶梨，一年裏就只有中秋前後可以品嚐，是我的至愛。現在用日本豐水梨取代了，雖然同樣甘甜多汁，可是好像少了一份梨香。沙田柚除了用來吃，柚皮還會做成燈籠，厚厚的柚皮不透光，光從切開的罅隙溜出來，影子映到牆上，便可以玩影子遊戲了。除了上述食品，有些家庭也會準備菱角和芋頭，家人好像不大喜歡吃，而且菱角現在買少見少，所以我家便不會有這兩樣食品了。

天台樓多用鐵皮和木搭成，即是十分「忌火」，所以玩蠟燭也得份外小心，點起的燈籠不能入屋。我比較喜歡傳統燈籠，即是用玻璃紙紮成那種，點起後有色的光映在牆上，很浪漫。間中見到心儀的電燈籠，我也會嚷着要，當然未必次次都成功。螢光棒也只會間中買來玩，現在螢光棒很便宜，但那時只有永安才會賣，而且十多元一支，買給我，也要買給妹妹，只能玩一、兩天。螢光棒其實也不是用來玩，只是拋拋，或者放在被裏，看着未完的光漸漸消逝，玩不完可以放入冰箱，它第二天還可玩多一會兒。煲蠟就與我家完全絕緣，而且煲蠟好像是新界的玩意，因為只有和住在新界的表兄弟姊妹一起才會玩。

以前只有秋天才吃到的食品，現在幾乎四季都有出產，儘管如此，夏天總吃不出秋天的味道吧。而且近年來越來越薄弱的中秋氣氛，便令我不期然想起在舊居過節的情況，令人很是懷念。

永遠的牽掛

第二次了，感到母親們的牽掛。四、五年前，友人的母親忠上未期肝癌，正值彌留之際，我們陪同友人探訪其母，並慰問他的家人。人們都對病人表示支持，當然也希望奇蹟出現，可惜友人的母親翌日便離開她的子女和家人了。病人躺臥在病床，一動也不動，全身發黃，除了心跳機顯示病人的微弱心跳，差點感受不到病人的氣息。人們在她身邊說着「回來、回來」，可是她依然不動。就在其中一刻，有人說：「家中還有衫等着妳洗，還有飯要煮…」，她的指頭就僅僅輕微的動一動，便再沒有反應了。她的子女都比我大，而且我所認識的他們都可以照顧自己了，可是母親就是這樣的牽掛…

前兩日探望剛動了腦手術的姑姐，她的記憶有些模糊，有些失憶，對於時空不清晰，她記得清楚我們是誰，可是老是將不同時間的事記錯，是腦手術的暫時後遺症吧。她的兒子也不細了，廿多歲，一對父子，就算真的不懂煮飯，三餐總不成問題吧。可是姑姐最清晰的印象，竟然是他們父子不懂煮飯。我們在床邊看着她光了的頭和擔心她的健康，坐在床上的她反而一直記掛着沒有她照顧下的丈夫和兒子。

母親們就是這樣帶着她的牽掛生活下去…

舊居雜憶（二）──炊事

居住在新型房屋的人，可能不知什麼是石油氣和火水。在街上或許會看見耍雜耍般的搬運工人，騎着單車，載着五六罐石油氣在舊區穿梭，但也未必會用得上石油氣和火水。

舊居在唐樓天台，炊事便由電飯煲、石油氣爐和火水爐負責。關於電飯煲，是日立牌的，當然不是西施煲，而是那種蓋不連煲，蓋面有個玻璃窗，可以看到正在煮的飯的舊式電飯煲。不像西施煲，那電飯煲除了自動熄火，便沒有其他功能了，所以飯的軟硬，完全由煮的人話事，有時落多水少水，完全影響飯的質素。而且舊式電飯煲不是全煲均勻受熱，而是煲底傳熱的，所以加水不當，便會煲燶飯。幸而，十多年來，未有發生，皆因母親大人訓練有素。此外，飯煲當然間中會「順便」蒸魚、蒸肉餅、蒸土魷、蒸蝦乾等，風味絕佳！

舊居沒有煤氣入屋，家中會儲存兩罐石油氣和一桶火水。每當其中一罐用完便要叫石油氣了，順道檢查一下火水，看看有沒有需要一併送來。我想這應該唐樓獨有的生活細節吧。石油氣好像比煤氣便宜一些，可是存放好像比較危險，而且石油氣罐佔的空間也不少啊。在舊居中，兩罐石油氣和一桶火水就這樣存放在石屎灶下面，單頭石油氣爐接着石油氣便可生火煮食了，使用上跟煤氣爐沒有多大的分別。

反而我對火水爐興趣大一些。坊間有說「文火」，指的應該是火水爐的火了。火水在爐的底部，透過綿繩引至上方，開用火柴燃點，完全體會傳統炊事樂趣。而且那種火不像煤氣爐的火那麼直接，而是像燒蠟燭時那種火，彎彎曲曲的，煞是好看。舊居除了我一家外，隔壁還住了一對夫婦，火水爐兩座，他們便用其中一座火水爐炒餸，我覺得應該沒有「鑊氣」。而我們一家只用火水爐蒸、煲和燉。當然不是什麼東西也可以放到電飯煲去蒸，而且電飯煲空間有限，大一些的碟也容不下，所以便會利用火水爐隔水蒸，蒸雞蒸魚似乎不是問題，反正控制火力其實是廚師的問題；煲當然是煲湯，如前所提，火水爐煲的湯似乎比較甜，而且需要時常睇火，製作需時。真正的老火湯從買料到煲好便要花一天。舊居用的煲是大沙煲，所以煲湯還要氣力，將一大煲水放上爐直至煲好，又從爐上搬下一大煲熱乎乎的湯，真的要用不少氣力，而且一不小心便會打翻，以前新聞間中也有聽聞，煲一煲湯十分費時費神費力。除了煲湯，火水爐也會煲用來煲粥煲糖水，好像較少煲燶粥的情況，煲糖水也同樣用沙煲，比煲湯用的那個細一點，那個煲也可來煮臘味飯和薑蔥屈鯉魚，是冬天必備的菜色；燉同煲差不多，同樣是費時的事，也講求火候，大火小火必須控制得宜，才不至過火。

雖然新型爐具的確帶來不少方便，什麼東西也可以煮出來，甚至蛋糕也可用電飯煲做出來，可是卻沒有了使用舊爐具煮出來的那種獨特味道。嗅着飯香、餸香和火水爐熄滅的味道，聽着從碗櫃拿出碗筷的聲音，噢，又是開飯時候了。